6 Personnes:
2 endives
2 escalopes de poulet
6 oeufs
25 cl de crème liquide
sel, poivre, moutarde
1 pâte feuilletée
gruyère
Faites cuires à l'eau avec du sel (ou un bouillon cube) les escalopes
Découpez les endives et faites cuires à la vapeur pendant 5 à 10 min les endives
Mettre la pâte feuilletée dans un plat et enduire le fond de moutarde
Découpez les escalopes en morceaux et les disposez sur le fond
Disposez les endives sur la viande
Mélangez les oeufs avec le sel, le poivre, et la crème et versez dans le moule à tarte
Faites cuire doucement en suveillant la cuisson